arroz à grega!!!

Ingredientes:2 cenouras médias1 cebola pequena150 g de vagem ou ervilha fresca1 pimentão vermelho1 folha de louro4 colheres (sopa) de óleo2 xícaras de arroz4 xícaras de água ferventesal e pimenta-do-reino100 g de presunto (opcional)100 g de azeitonas verdes (opcional)100 g de uvas passas (opcional)Preparo:
Lave muito bem o arroz e deixe escorrer e secar.
Lave bem a cenoura, corte-a em cubos pequenos ou rale utilizando o lado grosso do ralador.
Elimine as sementes do pimentão e corte-o em cubinhos.
Corte as vagens em fatias finas.
Pique a cebola bem miudinho.
Refogue no óleo a cebola até ficar transparente.
Junte os legumes picados e refogue em fogo alto por 2 minutos, coloque o arroz e misture bem, adicione a água fervente, a folha de louro e sal.
Misture, tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe o arroz até que seque bem a água.
Apague o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos.
Misture com um garfo e sirva.Dica:Esse arroz pode ser feito assim, ou simplesmente juntar os legumes refogados em arroz já cozido, tem até quem junte uma lata de seleta e diga que é o arroz à grega. Eu prefiro a forma de preparo que passei, certamente é a mais saborosa.

ivonete gomes fonseca salles.