sábado, 30 de agosto de 2008

Torta de Amora


Massa:200g de bolacha Maria ou maisenaMargarinaTriturar as bolachas no liquidificador (até ficar uma farinha), misturar com a margarina até ficar uma massa homogênea.Forrar uma forma (de preferência uma forma de abrir) com a massa (eu asso junto com o creme – poupa tempo, dinheiro e dá certo!) Recheio:300g de ricota1 leite condensado2 colheres de maisena3 colheres de açúcar (ou conforme o gosto do cidadão)1 ½ xícara de leiteBater tudo no liquidificador. Despejar na massa de bolachas e assar por 40 minutos (o tempo depende de cada forno, mas em média é isso. O recheio vai ficar durinho).Cobertura:Uma bandeja de amorasEu esmaguei as amorinhas e cozinhei rapidamente com açúcar, depois despejei por cima do recheio de ricota e coloquei na geladeira.

sexta-feira, 1 de agosto de 2008

Fetuccini com molho de frango e ervas (picante)


Receita para duas pessoas ( tá de bom tamanho, certo?)

Ingredientes:

250g de fetuccini ( pode ser qq massa grano duro )300g de peito de frango cortado em tirinhas bem fininhas2 colheres de sopa de cebola ralada ( quem nao for muito chegado pode colocar menos )1 colher de chá de ervas finas ( eu usei as secas mesmo )1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo1/2 colher de café de chilli (pimentão picante em pó, vide foto) - comprei no pão de açucar2 colheres de sopa de pimentão picadinho ( pra quem já torceu o nariz... acredite, nao fica pesado...poxa...são só 2 colheres...rs)2 1/2 xic de chá de leite1 xic de chá de água ( ou o suficiente para dar ponto no molho )

Preparo:

Temperar as tiras de frango com sal e metade das ervas finas ( sem pimenta!!!) e reservar por uns minutinhos.Esquentar um pouco ( desculpe, esse eu não anotei a qtde...rs ) de azeite do "bão" numa panela e refogar o frango até dourar bem, ficar com corzinha de grelhado mesmo.Colocar a farinha de trigo e mexer mais um pouco.Colocar o leite e ir mexendo até começar engroçar. Se ficar muito grosso eu acrescento mais água.Colocar o restante das ervas e o pimentão picado e o pimentão em pó. À partir desse ponto são só mais 3 minutinhos de fogo para o pimentão não desmanchar.Pronto!Sirva imediatamente com a massa da sua preferência.Um bom vinho, um bom papo....Grande beijo

Torta de bacalhau


Torta de bacalhau Faça um purê de batata, a gosto, do seu jeito, e forre um pirex.Para o recheio, faça um refogado num tanto de azeite decente, com um tanto de bacalhau desejado (manja aquele bacalhau mais baratinho, que vem num pratinho de isopor no supermercado ????) um pratinho daquele é o quanto basta pra fazer a felicidade de um almoço de domingo ... mas não custa caprichar na escolha, porque tem uns bem magrelinho, viu? Voltando ao refogado junte ao bacalhau (que já deve estar dessalgado e desfiado) meio quilo de cenoura passada no ralo como batata-palha, dê uma incrementada com azeitona preta, cebola, bastante cebolinha, salsinha. Tudo bem picadinho ... Espalhe esse refogado depois de pronto no pirex, por cima do purê de batata.E pra finalizar, vamos a cobertura! Misture numa vasilha a parte, um copo de requeijão, um vidro de maionese pequeno, uma lata de creme de leite sem soro. Distribua essa mistura por todo o pirex, por cima do refogado de bacalhau. Rale bastante mussarela e salpique por cima. Leve ao forno para gratinar.Obs.: cuidado com o sal no recheio, porque o requeijão com a maionese acentua o sabor.Se você servir com um arroz branco bem soltinho, te juro amiga, não vai sobrar nada pro jantar ... trate de providenciar o telefone daquela lanchonete ali da esquina, sabe?, que faz um sanduiche honesto e que manda entregar em casa, senão vc vai assistir o Fantástico com fome ... pq do almoço, não vai sobrar nada ... rsrsrsr