Ingredientes (xícara de 200 ml):4 ovos1 xícara de leite3/4 de xícara de óleo de milho (usei de girassol)1 e 1/2 xícara de açúcar4 colheres (sopa) de queijo ralado50 g de coco ralado1 e 1/2 xícara de farinha de milhoRaspas de uma tangerina (opcional)1 colher (sopa) de fermento em póColoque todos os ingredientes no liquidificador (com exceção do fermento e das raspas) na sequência acima e bata até ficar homogêneo. Despeje a massa numa vasilha e incorpore delicadamente o fermento e as raspas. Leve para assar em forno médio pré-aquecido, numa assadeira untada com bastante manteiga até que fique bem dourado e passe no teste do palito (usei uma assadeira pequena redonda, levou uns 40 minutos para assar no meio).
diva....
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